3.1 Menerapkan prinsip dasar dan alur proses pengolahan diversifikasi hasil perikanan (abon ikan, sosis ikan, sate, bakso, batagor, siomay, pempek, kerupuk, kaki naga, ekado, dan berbagai macam diversifikasi produk olahan hasil perikanan lainnya) 3.2 Menerapkan pengemasan produk. diversifikasi hasil perikanan 3.3 Menerapkan analisa usaha.
4. Es atau Air Es. Fungsi penambahan es atau air es adalah untuk mempertahankan suhu daging agar tetap rendah selama penggilingan dan pembuatan adonan (memperpanjang keawetan bakso yang dibuat) serta mempertahankan produk agar tidak kering. Penambahan es atau air es biasanya sebanyak 10-15% bahkan ada yang 30%. 5.
5. Rebus adonan pentol ikan, tunggu sampai mengapung, lalu angkat. Lanjutkan hingga semua adonan habis. 6. Resep pentol ikan lele. Ikan laut memang terbukti enak untuk diolah menjadi berbagai macam makanan. Namun cara membuat pentol bisa juga menggunakan ikan air tawar seperti lele. Bahan-bahan: - 500 gram fillet ikan lele - 4 siung bawang putih
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan tuna yang sudah di goreng dan masukkan juga serai serta daun jeruk. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu menyerap; Sajikan. 10. Bakso Ikan Tuna. Bahan-bahan : 2 cup tuna kaleng; 1/2 bh bawang bombay; 1 cup bayam baby; 2 siung bawang putih; 1 cup tepung terigu; 2 buah telur, kocok lepas; 2
pembuatan bakso adalah ikan tenggiri. Selain rasa yang digemari dan kandungan gizi yang baik, penggunaan ikan tenggiri sebagai bahan baku bakso ikan juga memiliki kelemahan yaitu mudah membusuk sehingga produk bakso ikan tenggiri hanya mempunyai umur simpan selama ±18 jam pada suhu ruang, ± 5 hari pada
. 55 178 362 66 447 450 319 461
cara pembuatan bakso ikan tuna
